DOKTERCANTIK.COM – Hasil penelitian The National Health and Medical Research Council Australia mengungkapkan bahwa dengan lebih sering mengonsumsi ikan anda bisa mencegah berbagai penyakit mulai dari asma, kardiovaskular dan kanker prostat.
Hal ini dikarenakan kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan yang sangat baik untuk kesehatan. Apalagi didukung dengan suplemen, makanan dan minuman yang mengandung omega-3 seperti telur, susu dan roti. Namun, anda perlu memperhatikan porsi dan cara pengolahannya.
Untuk mencegah kanker prostat dengan makan ikan, di bawah ini hal-hal yang dianjurkan berdasarkan penelitian. Mari disimak.
1. Jumlah porsi ikan yang dikonsumsi
Manfaat pencegahan kanker baru anda dapatkan bila mengonsumsi ikan secara teratur dua-tiga kali dalam seminggu yang setara dengan 500 mg asam lemak omega-3 per hari. Konsumsi ikan satu porsi perminggu efeknya hampir sama dengan tidak mengonsumsi ikan.
Sebagai gambaran untuk anda, berikut informasi mengenai kandungan omega dalam ikan :
- Salmon : >500 mg
- Salmon kaleng : 500-1000 mg
- Sarden kaleng : 1.500 mg
- Trout : 300-400 mg
- Gemfish : 500 mg
- Tuna kaleng : 300-500 mg
- rainbow trout, smoked cod : 300-400 mg
- barramundi, snapper, john dory : 200-300 mg
2. Cara pengolahan
Pengolahan yang sehat adalah dengan dipanggang, poached (direbus dalam air yang secukupnya), Grilling (panggang di atas grill), dan dikukus.
3. Berapa lama dimasak?
Berapa lama sebaiknya ikan dimasak tergantung pada ketebalan daging, kondisi ikan dan teknik masak yang anda pilih.
Untuk ikan segar :
- Ketebalan 1 cm sebaiknya , panggang selama 3 menit, shallow fryselama 4 menit, grill selama 5 menit, poach selama 8 menit dan kukus selama 3 menit.
- Ketebalan 2 cm sebaiknya, panggang selama 11 menit, shallow fry selama 7 menit, grill selama 6 menit, poach selama 10 menit dan kukus selama 7 menit
- Ketebalan 3 cm sebaiknya, panggang selama 11 menit, shallow fry selama 10 menit, grill selama 9 menit, poach selama 12 menit dan kukus selama 11 menit.
- Ketebalan 4 cm sebaiknya, panggang selama 20 menit, shallow fry selama 13 menit, grill selama 11 menit, poach selama 13 menit dan kukus selama 14 menit.
Sedangkan untuk ikan yang sudah disimpan dalam kulkas (dibekukan) :
- Ketebalan 1 cm sebaiknya, panggang selama 17 menit, shallow fry selama 7 menit, grill selama 12 menit, poach selama 10 menit dan kukus selama 5 menit.
- Ketebalan 2 cm sebaiknya, panggang selama 22 menit, shallow fry selama 11 menit, grill selama 15 menit, poach selama 15 menit dan kukus selama 11 menit.
- Ketebalan 3 cm sebaiknya, panggang selama 35 menit, shallow fry selama 15 menit, grill selama 24 menit, poach selama 22 menit dan kukus selama 13 menit.
- Ketebalan 4 cm sebaiknya panggang selama 39 menit, shallow fry selama 18 menit, grill selama 28 menit, poach selama 28 menit dan kukus selama 16 menit.
4. Kombinasikan dengan gaya hidup sehat
Tentu saja untuk mendapatkan kesehatan tubuh yang prima tidak hanya dari konsumsi ikan, tetapi harus didukung konsumsi beragam sayuran, gaya hidup sehat olahraga yang pas, teratur dan terukur, tidak merokok, tidak minum alkohol dan sama sekali hindarkan obat psikotropika.
Perlu diperhatikan pula, bagi wanita yang sedang hamil, merencanakan kehamilan dan anak-anak sampai usia 6 tahun harus menyesuaikan jenis ikan yang mereka konsumsi. Konsultasikan dengan tenaga profesional.
———-
